PACARENCA PERU: COSECHA DE OCA-OLLUCO-MASHUA-QUINUA

domingo, 20 de julio de 2014

COSECHA DE OCA-OLLUCO-MASHUA-QUINUA

Lugar: Huayapuna –Pacarenca.

Agradecimiento: Familia Robles.

En el lomo del burro “shapinco” se va poniendo los costales de malla y los “caishis” para ser ajustado con las cinchas y así ir a cosechar la oca, a una distancia de 1 km del pueblo de Pacarenca. Gracias a la invitación de la familia “Robles” no podíamos pasar por desapercibidos haciéndonos la invitación a la cosecha, sin dudarlo con nuestro poncho al hombro y un “caishi” nos fuimos a la cosecha, que por cierto el lugar se llama “huayapuna”.

Llegamos a la chacra empezamos descargar las cosas del lomo de “shapinco” y poner en un lugar donde haya sombra , no faltaba una sentadita para una “chacchapada” y así dar inicio a la gran cosecha de oca, olluco, mashua y quinua…siendo las 11 de la mañana se puede observar los “gotus” (montones de oca) en cada distancia y el paladar nos lleva saborear las “shacanas ocas” tan jugosos con un sabor agrio y muy agradable… luego el “atisaj” (cosinero) pasa la voz diciendo que el horno está bien calleado y ya es hora de enterrar.

El sol tan radiante en el cielo celeste sus rayos caen verticalmente sobre nosotros, unos con el sudor en la frente se limpian con su mano y otros van haciendo ronda al contorno de la pachamanca para almorzar y deleitar desde el mismo vientre de “mama pacha” que nos da el fruto como las ocas, mashuguas y papas...por el contorno empiezan girar presas de cordero con un olor apetecible a “chinchu” donde se despierta mas nuestra ansiedad por el potaje y porciones de oca y papa, claro como todo un buen chacarero no falta un “rocotito cantor” para dar más gusto al riquísimo almuerzo…

Pasado el medio día con el estomago lleno, ahora empieza el trabajo de los “palajkunas” (recogedores de la oca) tiene que hacer esta labor de recoger en costales y llenarlos en los sacos de malla para ser llevados con los burros y caballos a la casa…

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